主料 | ||
玉米粉300克 | 面粉300克 | |
辅料 | ||
西葫芦400克 | 虾米50克 | 鸡蛋200克 |
植物油适量 | 香油适量 | 五香粉适量 |
1/11. 材料:玉米面 面粉 西葫芦 盐 虾皮 鸡蛋 香油 五香粉
2/11. 将面粉和玉米面粉各一半用开水烫熟,边烫边用筷子搅拌。
3/11. 稍微凉凉,揉成光滑的面团,面团表面刷少许食用油,包保鲜膜醒面半小时
4/11. 西葫芦洗净,切掉头尾。用刨丝器刨丝,
5/11. 加入少许盐,搅拌均匀。放盐腌制10分钟,去水分
6/11. 鸡蛋打散,在平底锅内倒油,将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。虾皮放锅里炒香,
7/11. 把鸡蛋 虾皮 西葫芦丝放在大碗里,加植物油 五香粉 香油搅拌均匀即可。
8/11. 面团饧好,揉匀,搓成长条,揪成小面剂,用手捏成圆片,包入馅,捏好,包成饺子
9/11. 蒸锅屉上抹油放入,水开后蒸制
10/11. 蒸制10分钟左右就可以
11/11. 皮柔韧,馅鲜美。