主料 | ||
低筋面粉适量 | 包菜适量 | 粉条适量 |
虾皮少许 | 蚝油适量 | Baking powder2克 |
酵母3克 |
1/9. 第一步,当然是揉面了。温水拌入少量baking powder 和酵母。加面粉揉成团,发酵到两倍大。
2/9. 这是发完的面团,大概需要两小时。
3/9. 包菜切碎,加油炒一炒,加盐,糖,蚝油调味。拌入泡好切碎的粉条。加入一些虾皮提鲜!有了虾皮更鲜美!
4/9. 擀面,成圆形,开始包了!
5/9. 包好的五个包子。
6/9. 蒸好的大包子。蒸20-30分钟,不要立刻揭盖子,等5分钟有点凉了再揭。我这一关火就揭盖,包子有点被烫了。亲们不要学我哦!
7/9. 包完再多醒10分钟就更好了!但是已经好美味了哦!
8/9. 很好吃!!!吃完又吃一个,宝贝拦都拦不住!哈哈哈
9/9. 这个是醒完半个小时才蒸的,所以更松软!可惜没捏紧,要张嘴了!哈哈
包完的包子醒20分钟,做出来的更柔软。蒸完等几分钟再揭盖,不然包子会像被烫了一样。