主料 | ||
猪肝适量 | 菠菜一把 | 姜,葱适量 |
淀粉,盐适量 | 鸡精适量 |
1/4. 菠菜洗干净先用开水过一下去除草酸,备用
2/4. 猪肝事先用清水多泡一会,然后切片用盐,淀粉腌制一会
3/4. 锅里放少许油,把准备好的姜,葱下锅爆香,然后加入适量水,这个看家人吃多少自己定,大火烧开,转中火,放入菠菜煮开下猪肝,记得别下猪肝就去搅拌哦,这样猪肝上的淀粉就会全进汤了,猪肝口感就不会那么嫩了,放完猪肝待汤再次开了再轻轻搅拌几下,放入适量鸡精,也可以不放,看自己吧!关火倒入汤盆就好了!
4/4. 鲜美嫩嫩猪肝汤就可以享用啦!