| 主料 | ||
| 扁鱼根据锅大小 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 香菜适量 | 红糖适量 |
| 料酒适量 | ||
红烧扁鱼的做法，共4个步骤
1/4. 先将买来的扁鱼全身抹上盐和调料 鱼肚塞进姜和辣椒（盐可适当）
2/4. 先将鱼用清水洗洗 锅中倒多点油 油烧热 鱼放锅烧至两面金黄
3/4. 将煎好的鱼中放入葱姜蒜 加料酒 酱油红糖 少许盐 调料 鸡精 少许辣椒 加水过鱼身 大火收汁
4/4. 将收好汁的鱼撒上香菜即可
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