皮蛋瘦肉粥

1/8. 皮蛋，根据人数准备，个人感觉，一人一个比较好。

2/8. 皮蛋切成末。

3/8. 瘦肉切成肉丝，要切的细一些。

4/8. 葱切末。

5/8. 姜切丝。

6/8. 煮一锅白粥，放入姜丝，和一半葱花，放入盐、鸡精调味。

7/8. 粥熟后放入切好的皮蛋，肉丝，料酒少许，继续煮一小会，出锅前撒上另一半葱花。