#虎皮凤爪#比较流行的小菜，在家也能做出美味来！
| 主料 | ||
| 鸡爪10个 | 葱适量 | 大料1个 |
| 香叶3片 | 桂皮1条 | 花椒50粒 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
虎皮凤爪的做法，共4个步骤
1/4. 锅内蓄水烧开，放入凤爪，打浮沫，煮三四分钟;
2/4. 捞出过凉，沾干水分，用一点酱油腌制十分钟;
3/4. 宽油七成热，放凤爪，起泡捞出，过凉;（忘记拍照了，这图是步骤一的）
4/4. 另起锅蓄水，放葱姜大料桂皮香叶花椒煮十分钟，放入凤爪，盖盖关火焖三四个小时即可。
小窍门
凤爪在炸制的时候，油温一定要控制好，不然会崩油！凤爪炸制之前，沾干水分，能有效避免崩油的情况。
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营养信息
详细信息>>- 虎皮凤爪热量1436 千卡
- 脂肪39.299999 克
- 蛋白质83.4 克
- 碳水化合物223.9 克
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吃香叶100克，热量205千卡
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