鲜虾锅贴

1/14. 先和面，平时面粉和水例可以是2：1，但锅贴的面可以和的比平时的饺子皮还硬一点点，所以，适当的减点水。根据自己的手感来定。和好面醒一会儿，或者怕麻烦的可以直接买现成的饺子皮。

2/14. 海虾处理一下，去掉虾皮，用牙签从虾背处扎进去挑出虾线。用适量盐搓一下，清水洗干净。

3/14. 切成粒。

4/14. 大葱，姜切末，用适量水（大概5汤匙）泡一会儿，一点点加进肉馅，

5/14. 按一个方向搅上劲。

6/14. 加入适量盐，糖，生抽（不要太多）再放点花椒油（提前炸出来，丢弃花椒）。按一个方向搅

7/14. 倒入处理好的虾丁。搅均匀。

8/14. 醒好的面切成剂子，擀成中间厚旁边薄的圆片。

9/14. 像这样，中间捏实了，两边留着。

10/14. 预热饼铛。

11/14. 刷油，摆上锅贴。按锅帖键。

12/14. 如果是要盖上盖子，就提前把右侧的上盘开关也打开。上盘也刷油。

13/14. 成品