主料 | ||
紫薯泥适量 | 自制红豆沙适量 | 紫薯泥适量 |
辅料 | ||
面粉适量 | 玉米淀粉适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 植物油适量 | 清水适量 |
1/21. 紫薯切小块用中火蒸15-20分钟。
2/21. 蒸熟的紫薯去皮,用勺子在筛网上碾压。
3/21. 将筛网下面的泥刮下来即可,这样做的紫薯泥比较细腻。
4/21. 将筛网下面的泥刮下来即可,这样做的紫薯泥比较细腻。
5/21. 将水油面和成团,盖保鲜膜醒15分钟。
6/21. 将油面和成团,盖保鲜膜醒15分钟。
7/21. 醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
8/21. 取一份水油皮擀成薄片。
9/21. 放入油酥。
10/21. 包好。
11/21. 擀成牛舌状。
12/21. 卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。
13/21. 擀成牛舌状。
14/21. 再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
15/21. 醒好的面卷从中间切开。
16/21. 切面向上。
17/21. 按成薄片。
18/21. 翻过来放入豆沙馅。
19/21. 用食指和拇指向上推着包起来。
20/21. 包好后用手搓圆。
21/21. 烤箱180度预热,烤20分钟即可。
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