主料 | ||
米饭一碗 | 黄瓜一段 | 鸡蛋一个 |
豆干60克 | 糯米粉80克 | 熟芝麻10克 |
红柿子椒一块 | ||
辅料 | ||
豆瓣酱少许 | 姜蒜末少许 | 盐适量 |
食用油适量 | 小葱一棵 |
1/13. 上下盘都可以很方便的拆洗
2/13. 准备好原材料
3/13. 红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
4/13. 小葱切成末
5/13. 豆瓣酱和姜蒜末剁细
6/13. 鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀
7/13. 加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀
8/13. 将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
9/13. 用蛋糕模具刻成花朵形状
10/13. 电饼铛预热,刷上一层油
11/13. 放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻
12/13. 电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可
13/13. 焦香美味的米饭饼做好了
一、我用的糯米粉是自己打的,不是很细腻,感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好,亲们可以尝试一下;
二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏,使其充分粘连;
三、用擀面杖要多擀一会,使米饭和其他材料充分融合;
四、如果觉得刻成花型比较麻烦,可以用手搓成圆形,煎的时候轻轻按压,就成一个圆饼了。