主料 | ||
阿胶我用了100克 | 冰糖适量 | 红枣适量 |
核桃适量 | 枸杞适量 | 桂圆适量 |
黑芝麻适量 | 黄酒1瓶 |
1/13. 阿胶是500g一盒 一共16片 我用了3片 差不多100g
2/13. 红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻、冰糖、阿胶、核桃(忘记拍了)
3/13. 一张忘了核桃仁的小合照
4/13. 小火用黄酒将打粉的阿胶和冰糖慢慢熬化,一定要不停搅拌,火不宜太大,不然容易拉丝
5/13. 待阿胶和冰糖与黄酒充分融合后加入干红枣煮至软加入桂圆煮软
6/13. 干红枣和桂圆充分吸收阿胶后放入枸杞继续煮,记住要一直搅拌以防阿胶凝固拉丝
7/13. 再放入烤好的核桃仁儿,搅拌,也可以掰碎些方便搅拌和切(一直都是小火不停搅拌)
8/13. 最后放入黑芝麻 继续 小火 搅拌
9/13. 烤盘上抹上香油 待用
10/13. 将煮好的阿胶糕倒入刷过香油的烤盘
11/13. 放凉后 用保鲜膜封好 放入冰箱 一夜
12/13. 从冰箱取出切成小块
13/13. 全部装到保险盒里 放入冰箱冷藏 每天吃一块
阿胶冰糖都要打粉 比较容易熬煮 黑芝麻炒熟 核桃仁烤熟 红枣去籽