酸辣烤鱼

1/1. 活鱼杀好 洗干净 用38度白酒加盐味精腌制二分钟放入烤箱中烤 烤到皮变黄而熟即可 然后点火烧油 吃饭的小碗 一碗清又半碗辣油 六成熟 放入大红泡椒末一碗扁炒 在放入小米辣 姜末蒜泥 少许 在加入二斤左右的清水 放入四小勺鸡精味精二小半勺盐 一勺糖 一勺 胡椒粉 一勺 糖 一勺 十三香 最后加入 一小碗白醋 一勺美极鲜酱油 烧开方可出锅 浇在考好的鱼上 小火边炖边吃！