主料 | ||
豌豆250克 | 排骨腩肉300克 | 红萝卜30克 |
香芹20克 | 香蒜1根 | 姜15克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐1茶匙 | 白糖1茶匙 |
菁选酱油1汤匙 | 料酒1茶匙 | 蚝油1茶匙 |
大蒜适量 |
1/10. 排骨切小块,蒜子切大粒,香芹香蒜切段,姜切片,红萝卜切片。
2/10. 排骨腩肉加入盐,糖,生抽,料酒抓匀,腌制20分钟。
3/10. 起锅,放油,下排骨腩肉煎香。
4/10. 加入开水没过肉面,大火烧滚后,转中火焖20分钟。
5/10. 接着加入姜蒜,豌豆,红萝卜继续焖15分钟。
6/10. 调入适量盐,糖,蚝油。
7/10. 临出锅前把香芹与香蒜放入,即可盛入砂锅中,天气冷,边加热边吃,那热腾腾的感觉很爽哦。
8/10. 图...
9/10. 图...
10/10. 图...
1.如果不想要这种砂锅味浓的做法,可以改为清炖,同样很美味哦。
2.排骨腩肉部分略带一点油脂,最适合做焖烧这类的菜肴,有着油香,肉香,味道棒棒的说。
3.青豆不用过早放,一般情况下,青豆下锅,最多15-20分钟就已经完全酥烂了。