主料 | ||
面饼材料:适量 | 低筋面粉300克 | 温开水200克 |
配菜:适量 | 韭菜一把 | 胡萝卜一根 |
金针菇200克 | 黄豆芽200克 | 粉丝1把 |
香肠1根 | 葱丝适量 | 其他材料:适量 |
甜面酱1小碟 | 盐适量 | 鸡精适量 |
醋适量 | 生抽适量 |
1/7. 饼皮的制作:把低筋面粉过筛倒入盆中,加温开水揉成面团,醒30分钟(醒过的面团做出来的饼皮很筋道)
2/7. 配菜准备:醒面团的时候可以准备配菜。黄豆芽、金针菇洗净,韭菜洗净切段,胡萝卜切丝,粉丝凉水泡软后剪成段,葱切丝、香肠切成片(又忘摆出来了)准备好备用。
3/7. 韭菜放盐、鸡精炒熟,金针菇和粉丝一起加适量生抽、盐、鸡精炒熟,胡萝卜加适量醋、鸡精、盐炒熟,豆芽加适量醋生抽、鸡精盐炒熟。(忙着忘拉拍照)
4/7. 醒好的面团揉成一个长条,然后切成剂子,擀成薄薄的饼皮
5/7. 为了使蒸的时候饼皮不粘在一起,每张饼皮背面涂薄薄一层食用油,罗在一起等水开后上锅蒸10分钟,就可以出锅了
6/7. 把每样配菜放一小点,摆成条状,一卷就好啦!
7/7. 当当当,就是这样子,美味吧?超好吃哦!
春饼的饼皮最好是蒸出来的,这样吃很筋道哦!