主料 | ||
米饭200克 | 胡萝卜20克 | 绿豆20克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
植物油适量 | 菁选酱油适量 | 盐适量 |
葱花适量 |
1/10. 绿豆去皮,放到开水中煮熟。
2/10. 鸡蛋打在碗中。
3/10. 锅上火,油热,倒入蛋液。
4/10. 鸡蛋炒好后盛出。
5/10. 锅中再次放入油,爆香葱花。
6/10. 倒入绿豆翻炒。
7/10. 倒入胡萝卜粒翻炒。
8/10. 胡萝卜变色后,放入米饭。将米饭压开,先用大火炒,再转小火。
9/10. 放入盐、菁选酱油翻炒。
10/10. 放入鸡蛋,翻炒均匀,出锅。
1.炒饭,最好选好隔夜饭。
2.炒饭时,先用大火,再转小火,可以使米饭粒粒晶莹。