《泡椒肉糜炒凉粉》家常小菜
特点:
1、烹饪速度快，省事省力。
2、口感丰富，凉粉滑嫩可口，肉糜坚硬鲜香，葱姜酸辣味浓。
3、下饭爽口,经济实惠.....
特点:
1、烹饪速度快，省事省力。
2、口感丰富，凉粉滑嫩可口，肉糜坚硬鲜香，葱姜酸辣味浓。
3、下饭爽口,经济实惠.....
| 主料 | ||
| 凉粉--麻腐适量 | 肉糜适量 | |
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 香葱适量 | 老姜适量 |
| 食盐适量 | 味精适量 | 白砂糖适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 | 食油适量 |
| 麻油适量 | ||
泡椒肉糜炒凉粉的做法，共6个步骤
1/6. 锅淋油入葱白、姜末爆香，下肉糜煸炒成碎粒。
2/6. 淋入料酒、老抽爆香。
3/6. 加入凉粉、适量清水略翻炒。
4/6. 盖上锅盖大火烧开后，转入文火焖片刻。
5/6. 加入泡椒、葱花翻炒入味。
6/6. 大火收汁调味勾芡，淋入适量麻油即可装盘。饭店烹饪上明油，色泽明亮。
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