新疆羊肉抓饭

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因抓饭中的胡萝卜和洋葱富含抗氧化物质，可降低人体心血管疾病的患病风险，被爱吃牛羊肉的新疆人民广为流传。

新疆羊肉抓饭的做法，共7个步骤

1/7. 羊排洗净，放高压锅煮开，上层沫子瓢掉。盖盖高压锅煮开冒气后，再文火蒸煮10分钟。

2/7. 胡萝卜和洋葱切丁，大米淘好备用。

3/7. 热锅后倒油，像炒菜一样，翻炒胡萝卜和洋葱，至洋葱被染成橙色。

4/7. 将煮好的羊排汤倒入炒锅。

5/7. 铺上大米，使羊排汤没过大米。

6/7. 放羊排在最表层，盖盖，文火焖30分钟。

7/7. 在文火25分钟时，放入葡萄干和食用盐，翻搅一下。最后再焖5分钟。成品就出锅啦！

1.羊排骨换成牛羊肉或者鸡肉。2.葡萄干可放可不放，还可换成核桃，巴达木等干果。

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