主料 | ||
樱花干适量 | 魔芋粉适量 | 柠檬汁适量 |
吉利丁适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 |
1/6. 日本樱花干,用来泡开水,放一旁待用
2/6. 魔芋粉,有奶粉的小勺子舀一勺魔芋粉,加以1000克的冷水和糖搅拌均匀,甜度视乎个人取决,放进煮锅里煮开后再煮3分钟,放进模具里做造型。
3/6. 吉利丁片掰碎,用冷水浸泡
锅里倒入冷水,冰糖(白砂糖也可),加热至糖全部融化
4/6. 糖水中倒入泡软的吉利丁片,加热至全部融化,加入适量柠檬汁
5/6. 樱花洗净,倒入上步的溶液中
待花瓣颜色变透明,关火,加入适量色素,搅匀
6/6. 将混合液体置入器皿,等冷却后放入冰箱冷藏,成形后就可以品尝啦!