| 主料 | ||
| 鳊鱼适量 | 生姜 大蒜 辣椒 葱适量 | 烧蘸酱油 老抽 料酒适量 |
| 盐 冰糖适量 | ||
红烧鳊鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鳊鱼用少量盐稍微腌一下
2/4. 热锅下中油 把鱼的水分擦干 放入锅中 煎一会翻个面 到表皮有点金黄色 放入葱姜 爆出香味
3/4. 放入料酒多一点 加烧蘸酱油 放入辣椒 放入一个冰糖 加入老抽 老抽随自己加 切记盐不能在放了 最后加入冷水大火烹制
4/4. 最后大火收汁 加入小葱 先盛出鱼 在把汤汁泠在鱼上
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