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1/8. 锅内加油,七成热加入切好的葱丝和姜片。
2/8. 再加少许香菜。等食材变成黑色捞出,这样葱油就榨好了,盛放碗里备用。
3/8. 锅里放少许油。
4/8. 加入生抽,蚝油,白糖,淀粉,开水。
5/8. 放入海参,小火慢炖
6/8. 加入葱段。
7/8. 没有油菜,我加的是菠菜。
8/8. 等到汤汁浓稠时加入葱油,出锅即可
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这道菜关键就是熬葱油,葱油的品质决定菜品。
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