干锅香辣虾

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干锅香辣虾的做法，共4个步骤

1/4. 把土豆切丝炸成薯条，做法参见我的薯条食谱。把藕切片或切丝过油后备用。

2/4. 切好蒜叶和香菇备用。

3/4. 把虾清洗好，切头去尾，去肠线，过油，炸至金黄备用。

4/4. 热锅，加油，加入葱姜蒜煸香后，加入豆豉青椒、香菇、胡萝卜等进行爆炒。待其他食材基本熟了的时候，将虾和薯条、藕丝加入拌匀，根据自己的口味加入盐、胡椒等调料就行。

薯条、虾子和藕过完油后要放在吸油纸上把油吸掉点。
虾子我是抽完肠线直接劈开的，嫌麻烦就把肠线抽了就行。
预告：天气热了，下次做凉拌木耳。

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