干锅香辣虾

1/18. 虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。

2/18. 煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了

3/18. 大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒的时候不容易焦。

4/18. 胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好

5/18. 调配好秘制酱：耗油，自制辣椒酱，豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，调匀放置一边。

6/18. 锅内到油

7/18. 倒入腌制好的虾

8/18. 炸到这种程度差不多，炸老一点，吃的时候虾壳也脆脆的，很香。把虾捞出，留底油。

9/18. 放入切好的年糕条炸

10/18. 等年糕表面鼓起就差不多了，捞出

11/18. 放入所有配菜 大火炒1分钟，不用太熟，盛出。过会还要干锅 ps配菜可以放任何自己喜欢的食材，我都是有什么放什么的

12/18. 锅内再放入适量油，加入干辣椒大葱炒下，

13/18. 倒入调制的酱料。

14/18. 把酱料倒在菜上，搅拌均匀。

15/18. 卖相很好。

16/18. 撒上白芝麻

17/18. 干锅点上酒精