魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。
| 主料 | ||
| 魔芋豆腐500克 | ||
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 生姜适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
泡椒炒魔芋豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 将魔芋豆腐切成小条，在开水中煮两分钟
2/6. 泡椒、葱、蒜、生姜切成块
3/6. 锅里倒入适量的油，约是平时炒菜的一半左右，因为魔芋豆腐不吸油
4/6. 将泡椒、葱、蒜、生姜倒入锅中翻炒一分钟
5/6. 倒入魔芋豆腐，加入盐和酱油，翻炒两分钟后出锅
6/6. 美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功啦！
小窍门
1、魔芋豆腐煮的时候不要太久，否则就老了。
2、炒菜时油一定要控制好，否则油腻。
2、炒菜时油一定要控制好，否则油腻。
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