酸辣西葫芦

1/7. 葱姜蒜切末，番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以再加两个。

2/7. 西葫芦一切两半，切出厚薄均匀的片。

3/7. 锅热后倒入油，小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末，煸出辣味。

4/7. 将番茄倒入，炒制软烂，番茄出汁。

5/7. 加入西葫芦片，放一半的米醋，经过翻炒加热，醋的酸味会蒸发，留下醋香。

6/7. 放酱油、盐和糖进行调味，翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出装盘。