幸福姜饼

1/11. 麦芽糖，红糖，蜂蜜，20g水加入小奶锅中小火一直搅拌两三分钟至融化浓稠

2/11. 黄油室温软化（如果天冷可以用吹风机或者烤箱的热风功能哦，软化不是融化哦，如果融了就要等它重新稍稍凝固哦）

3/11. 将面粉，姜粉，肉桂粉，盐混合均匀

4/11. 热水中加入小苏打搅拌融化后倒入熬好的糖蜜中搅拌均匀

5/11. 黄油中加入糖打发

6/11. 加入1/4面粉搅拌均匀后加入1/3糖蜜，重复至完全搅拌均匀哈

7/11. 揉成光滑面团后，放入冰箱冷藏半小时左右

8/11. 冰箱取出后，用擀面杖擀成0.3毫米左右，不要太薄或太厚，用模具刻出姜饼的形状

9/11. 放入预热好的烤箱175度15中左右，至微微彭起上色即可

10/11. 蛋清中加入塔塔粉（或柠檬汁）及过筛的糖粉用打蛋器搅打成丝带状飘落，掉下去有一定纹路即可，如图所示