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麻辣红油手撕鸡

麻辣红油手撕鸡

小姿饭儿32

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回家整理冰箱,过年的烧鸡还冻着。作为一个会过日子的好媳妇,当然是不能浪费的。可是年后对肉已经着实不感兴趣,而且烧鸡本来也不下饭,可你知道陕西人对“油泼辣子是道菜”的认同感吗?那就让风靡全球的油泼辣子改变这只鸡吧。
主料
烧鸡肉适量辣椒油5勺麻椒粉1勺
蒜泥半头香醋1小勺

麻辣红油手撕鸡的做法,共5个步骤

麻辣红油手撕鸡的做法图解1

1/5. 把鸡肉撕成均匀的细丝

麻辣红油手撕鸡的做法图解2

2/5. 残骸,鸡爪还是我干掉的

麻辣红油手撕鸡的做法图解3

3/5. 加入蒜泥,麻椒粉。麻椒和花椒长的一样,不过新鲜的时候,花椒是红色,麻椒是绿色,川菜常见。

麻辣红油手撕鸡的做法图解4

4/5. 倒入红油就是辣椒油和香醋

麻辣红油手撕鸡的做法图解5

5/5. 搅拌均匀,撒芝麻,葱花即可(烧鸡本来是有咸味的,所以我没有再放盐,大家可以自行添加或减轻调料总量)

小窍门

油泼辣子在我菜谱里的酸辣粉有做过。顾名思义拿油泼辣子面。哈哈

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营养信息

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  • 麻辣红油手撕鸡热量277 千卡
  • 脂肪100.56 克
  • 蛋白质8.5 克
  • 碳水化合物45.45 克
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