清蒸鲈鱼

1/11. 清洗鲈鱼，去鳞，分别在鱼体画3-4道痕，然后抹上少许料酒去腥味，腌制十分钟左右

2/11. 准备佐料，鱼底的姜切片，鱼肚的姜切丝（嫌麻烦都切丝也行），葱切段，香菜切段。

3/11. 盘底铺上姜片，葱白，香菜白。

4/11. 鱼肚塞姜丝，葱段，香菜

5/11. 鱼上象征性的铺上几条佐料

6/11. 隔水蒸十分钟左右（按鱼的大小控制时间）

7/11. 用小碗装调汁，放入生抽，胡椒，少许白糖，（盐可加可不加，我没加盐也很香甜），有蒸鱼酱油的可以放。

8/11. 鱼蒸熟后把盘里的水倒掉，姜丝葱段倒掉

9/11. 把调汁均匀倒在鱼上面

10/11. 把新的葱段和香菜，辣椒铺在鱼上