肉段烧茄子

1/8. 里脊肉切成小块用盐，料酒，花椒粉腌制备用。

2/8. 茄子洗净备用

3/8. 抓好的淀粉，把腌制好的肉放里，抓匀。

4/8. 锅里放油油温八成热放肉炸至金黄色，把茄子切成菱形块，抓上淀粉过油。

5/8. 过完油的肉段和茄子(由于一个人看儿子还得做饭不方便照相)

6/8. 锅里留少许油，放调好点料汁(生抽，海鲜酱油，葱姜蒜，淀粉)倒入锅里不停搅拌至粘倒入炸好的肉。

7/8. 翻炒，出锅。