6寸戚风蛋糕

1/9. 把白沙糖放入蛋白中挡打发！

2/9. 蛋白打发至小尖角或者倒扣盆蛋白不掉，就是打好了！

3/9. 蛋黄加入称好的白沙糖，调和油，牛奶

4/9. 筛入低粉！

5/9. 搅拌均匀，切忌过多搅拌，以免起筋！

6/9. 将蛋黄糊和蛋白切拌均匀，切忌打圈搅拌！以免消泡！

7/9. 烤箱预热，我家的烤箱我预热到120度放进去的！温度低烤让蛋糕慢慢地爬起来是比较好的，不容易开裂或塌腰！

8/9. 开烤45分钟，将牙签扎入蛋糕，没有带出蛋糕就是烤好了！