其实就是普通的蓝莓麦芬啦，只不过蓝莓这类的浆果一经烤制就会爆浆，不管是烤麦芬还是吐司布丁啥的，通通爆！各种爆！我是去年蓝莓季的时候买了扔冷冻囤起来的！像做这个麦芬，冷冻的浆果反而要比新鲜的好处理，拌麦芬糊的时候因为是冻硬的蓝莓，不会被搅破能保持完整的外形。当然！用新鲜蓝莓也行，搅拌的时候小心一点点就可以啦！
另外！表面有额外撒一些香酥粒一起烤！增加了口感卖相上也更美好哟。下面主料栏是麦芬的方子，辅料栏是香酥粒的方子。
另外！表面有额外撒一些香酥粒一起烤！增加了口感卖相上也更美好哟。下面主料栏是麦芬的方子，辅料栏是香酥粒的方子。
| 主料 | ||
| 黄油75克 | 白糖60克 | 鸡蛋1个 |
| 低粉150克 | 泡打粉1.5克 | 牛奶75毫升 |
| 蓝莓120克 | ||
| 辅料 | ||
| 低粉50克 | 糖粉30克 | 黄油25克 |
爆浆蓝莓麦芬的做法，共6个步骤
1/6. 黄油加糖打发之后少量多次加入鸡蛋搅匀。稍微油蛋分离不怕，下一步加面粉会调整好哒。
2/6. 面粉加泡打粉混合过筛之后先加入1/3，用打蛋器直接搅匀就行了。
3/6. 接着加入牛奶搅匀。
4/6. 然后加入剩下的粉类，用刮刀拌匀成麦粉糊。
5/6. 最后把蓝莓果粒加进去拌匀。如果用了新鲜的浆果搅拌的时候要格外小心哟。
6/6. 最后把面糊装入模具表面撒香酥粒进烤箱180°烤25分钟左右就好啦。这个糊量我做了12个迷你的外带2个正常尺寸的。
小窍门
香酥粒这个东西吧，就是表面那些小颗粒，是以前做的所以这次没图。这个东西很好做，低粉50g黄油25g糖粉30g用手指搓成细碎颗粒就行了。撒在面包啊麦芬啊蛋糕等等的表面一起烤好看好吃，用不了的扔冰箱冻起来就行了可以保存很久。
点赞(2488)
分享到：
蓝莓麦芬的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11185人查看，0条评论
吃鸡蛋100克，热量143千卡
相当于铺瓷砖32分钟消耗的热量...
吃黄油100克，热量888千卡
相当于种花197分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于蹦床112分钟消耗的热量...
肉皮冻
红烧茄子
方便面
蛋挞
辣白菜
春卷
银耳莲子羹
咖喱牛肉
汉堡
水晶虾饺
手撕包菜
骨头汤
