灌汤小笼包

1/15. 将适量面粉倒入面盆中。

2/15. 倒入适量水.

3/15. 活成面团，盖上湿布醒发。

4/15. 醒面10分钟后，继续和面至光滑。

5/15. 准备馅的调料。

6/15. 加入大喜大牛肉粉。

7/15. 一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。

8/15. 向一个方向搅拌，至肉馅和调料完全混合。

9/15. 准备高汤。

10/15. 高汤分次加入。每加一次搅拌至完全混合。

11/15. 醒好的面团分成小剂子，像饺子的大小。

12/15. 擀皮，放馅。

13/15. 全部包好。

14/15. 蒸锅大火上汽后，放入包子，大火蒸8分钟即可。