灌汤小笼包子

1/6. 牛肉加生姜搅拌成肉末

2/6. 肉末分5次加入鸡汤,每次都要搅拌至肉末吸收至水分。第4次加完后放入白菜末和葱花。加盐,胡椒,生抽,老抽,香油。

3/6. 加完剩余的鸡汤。

4/6. 面皮擀的比饺子皮大些,稍微薄些,给蒸笼抹少许油。水开后大火蒸10分钟即可。

5/6. 调制些醋汁。蘸着吃