主料 | ||
扁豆适量 | 手擀面少量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 最喜欢这个面!!浓浓的味道弹弹的面………
2/5. 跟平时做扁豆一样,先放入葱姜蒜花椒大料炒香,扁豆翻炒五分钟,加入豆瓣酱+水炖一小会儿
3/5. 把汤倒出来,放在碗里备用,锅里只留下少量汤汁,薄薄的摆上干面条
4/5. 把盛出来的汤汁分几次浇在干面条上,调小火,盖上锅盖闷一会,汤汁要没了,在浇上汤汁分三四次可以了,不要一下倒太多那样就是煮面条啦,要闷,靠蒸汽慢慢闷熟!
5/5. 就这样快到我碗里来
闷的时侯要小火,扁豆在下面条在上,不用翻动,不然面条进汤里就会咸