主料 | ||
虾球2斤 | ||
辅料 | ||
姜5克 | 大蒜5克 | 红尖椒适量 |
白糖1小勺 | 老抽1大勺 | 生抽1大勺 |
料酒1大勺 | 鸡精1小勺 | 老干妈2大勺 |
1/8. 虾球反复冲洗几次,然后用盐水泡半小时,再洗净沥水。
2/8. 准备调料。
3/8. 锅烧热,下适量的油,下姜蒜,红尖椒。
4/8. 爆香后,下虾球。
5/8. 翻炒过后,虾球壳子变红色时,下1大勺料酒,1小勺糖,翻炒;老抽1大勺,生抽1大勺,依次下锅,翻炒。
6/8. 翻炒片刻后,下老干妈2大勺,
7/8. 翻炒进味后,添加适量的水,刚刚没过虾球即可。
8/8. 中火收汁,出锅前加1小勺鸡精。