红烧虾球

1/8. 买了3斤虾，别人帮忙掐点头就剩这些虾球了，先洗几遍，然后用适量的白醋和盐泡半个小时。

2/8. 用刷子刷干净，去掉肠子，就是中间哪里的一片。

3/8. 用剪刀把背部剪开，这步不能省，能更好的入味

4/8. 准备这些调料备用

5/8. 放适量的油，依次放入花椒.姜.大蒜.辣椒，红油豆瓣，炒出红油就放龙虾进入炒到虾球变红，放入盐，生抽炒2分钟

6/8. 导入一瓶啤酒下去煮，一定要啤酒，不能放水呢

7/8. 全程大火直到把一瓶啤酒烧干，放葱花装盘。