香椿酥饼

1/16. 热水和面加蛋，揉成面团后，醒半小时。

2/16. 香椿切碎后，用盐稍许盐渍

3/16. 油烧热

4/16. 浇到起酥准备的面粉里，制作酥油

5/16. 搅拌酥油，加入胡椒粉和稍许盐

6/16. 面团分成10等份，每份滚上干粉

7/16. 取一个面团，擀成长方形

8/16. 舀一勺酥油，涂抹均匀，四周留一定空白

9/16. 同样再均匀铺上腌渍过的香椿

10/16. 沿着长方形的长边开始慢慢卷起来

11/16. 边卷边拉长，卷成长条后，两头按紧，收口。

12/16. 利用手指，把长条卷成小蜗牛壳，接头处注意按紧z

13/16. 按压一下，用擀面杖慢慢擀成圆饼

14/16. 平底锅加热，放油，开始煎饼

15/16. 注意不要煎焦了，小火慢慢两面煎黄