主料 | ||
猪蹄2个适量 | 花生100g适量 | |
辅料 | ||
配料油盐适量大料2个桂皮1块老适量 |
1/6. 1花生用清水浸泡15分钟,猪蹄剁小块。
2/6. 2锅中水烧开放入猪蹄焯烫,然后清洗干净。
3/6. 3炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料,桂皮。
4/6. 5倒入猪蹄翻炒。淋入料酒出香。在加入腐乳汁。加入老抽。加入生抽。放入冰糖。把猪蹄翻炒至上色。
5/6. 6加入适量的清水煮开。泡好的花生放入砂锅。然后煮过的猪蹄倒入砂锅。
6/6. 7大火煮开撇去浮沫。加盖小火炖烧1个小时。开大火收汁,加入盐。加入鸡精。汤汁浓稠关火。