红烧腐乳猪蹄

1/14. 猪蹄洗净，把毛拔干净，剁成块，这一步可以交给肉店老板做；

2/14. 配料准备好；

3/14. 猪蹄放入锅中烧开，焯掉血水；

4/14. 焯猪蹄的同时，把小葱洗净，葱白部分切段，另一半切葱花，姜切丝；

5/14. 取4块腐乳和一匙腐乳汁；

6/14. 把腐乳捣成泥备用；

7/14. 猪蹄捞出备用；

8/14. 起一锅入适量油，放入猪蹄小火煸干水份；

9/14. 接着下葱段炒香；

10/14. 倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁；

11/14. 最后倒入没过猪蹄的热水（或高汤），小火烧1小时，这是我中途开盖查看拍的，水不只这么少哦；

12/14. 烧至收汁，最后下入葱花即可；

13/14. 香香的出锅啦。