主料 | ||
猪蹄2只 | ||
辅料 | ||
腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 |
腐乳适量 | 料酒少许 | 十三香少许 |
盐少许 | 葱花少许 |
1/6. 先把事先买好的猪蹄清洗干净,除去多余的杂质、毛发
2/6. 放入锅中热水焯十分钟。。。
3/6. 由于我是采用先用电压力锅炖烂猪蹄再用炒勺加工的方法,原因是新买的猪蹄忘记让超市的阿姨给我改刀了,否则直接就可以用电压力锅烹饪了。
4/6. 把煮熟的猪蹄切好放入锅中爆炒一下
5/6. 加入腐乳汁,这个可以看个人口味酌情加入,颜色不够的可以再加点腐乳汁,注意加水加点料酒十三香开中火让它自己咕嘟吧。切记要看着锅因为猪蹄此时已经软烂很容易粘锅糊了,一定要有人看着不停翻炒
6/6. 汤汁收干差不多就可以出锅了,自己第一次做猪蹄平时也超级爱吃猪蹄,这次也是头一次尝试腐乳猪蹄,颜色还不够鲜艳噢,会继续努力哒