咸蛋黄炒南瓜

1/7. 南瓜去皮，切成薄片。

2/7. 用干的生粉或者干面粉，裹满南瓜片。锅烧热倒入油，将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出。

3/7. 咸鸭蛋2只蒸熟取出蛋黄，用刀背压成泥，并切好葱花。

4/7. 锅烧热，放2-3茶匙油，放入咸蛋黄炒至起泡。

5/7. 倒入煎好的南瓜片不停地翻炒，让蛋黄沙均匀地裹满南瓜片。

6/7. 再撒少许葱花拌匀就可以起锅装盘了，不需任何调味品。