主料 | ||
玉米面50克 | 中筋面粉100克 | 酵母2.5克 |
温开水40毫升 | 白糖35克 | 炼乳10克 |
1/8. 备齐材料
2/8. 将酵母、白糖炼乳都放入温开水中,搅匀至融化
3/8. 玉米面和中筋面粉混合,将第二步调制的汤水倒入面粉中,用筷子搅匀。
4/8. 用手和成光滑偏硬的面团,太湿的做出来的窝窝头不成形。
5/8. 放入烤箱中,发酵一小时。
6/8. 取出,分均匀的剂子。
7/8. 锅子里注入温水,垫上防粘的油纸,一个一个做成窝窝头的形状,摆上锅。继续发酵15分钟后,开大火,上气后开小火蒸15分钟后关火,闷几分钟后再开锅盖。
8/8. 清甜的玉米窝窝头出锅喽!