皮蛋瘦肉粥

1/5. 把米用洗尽水泡一会（可不泡）

2/5. 倒入水多加点，米一起煮熟之烂透，（水干了还可以加点一样好吃）

3/5. 煮饭的同时将皮蛋，瘦肉切碎，很细很渣的那种，皮蛋有些不好切你可以切成粒用刀压碎，（喜好粗点可以不用切太小）最后剩了点才想起照，别介意

4/5. 待稀饭熟透，锅倒油烧至8成热，到肉末下锅翻炒至变色，加盐，鸡精，适量，（这样肉煮了饭里也有味。）倒入稀饭里，还有切好的皮蛋一起倒入稀饭，在中火煮20-40分钟，要搅拌哈不然要扒锅，（我都是在电饭煲煮的稀饭，这样熟的快软些）