主料 | ||
蛋7个 | 植物油50克 | 低筋面粉60克 |
熟黑芝麻粉60克 | 黑糖浆50克 | 热水30克 |
细白砂糖40克 |
1/14. 原料
2/14. 黑糖浆+热水打匀
3/14. 加入植物油充分拌匀
4/14. 面粉过筛,与芝麻粉拌匀
5/14. 混入液体中拌匀
6/14. 分蛋,蛋黄分次拌入面糊中
7/14. 拌好后
8/14. 蛋白+白砂糖打发
9/14. 打发成干性发泡
10/14. l/3拌入面糊中,轻拌均匀
11/14. 剩下的蛋白轻拌入至匀
12/14. 入模,轻震几下
13/14. 170度40分钟
14/14. 倒扣晾凉,切件可食