黑芝麻戚风蛋糕

1/14. 1将所有食材准备好，预热烤箱170度。

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2/14. 分蛋，蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器里。

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3/14. 蛋黄用蛋抽打散加入15克细砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀
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4/14. 加入黑芝麻粉和黑芝麻酱，继续拌匀。

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5/14. 加入过筛的低筋面粉，用蛋抽拌匀到无颗粒，纹路不会立刻 消失即可无需过度搅拌防止面糊起筋。

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6/14. 打发蛋白滴几滴柠檬汁，促进蛋白打发。（可以不用）

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7/14. 低速打至大气泡加第一次细砂糖，转中速继续打发，细砂糖共分三次加进蛋白里。

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8/14. 蛋白打发到接近干性发泡，细腻有光泽。

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9/14. 取一小部分蛋白到蛋黄糊里，用蛋抽拌匀，

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10/14. 再将蛋黄糊倒回蛋白里，继续用蛋抽翻拌的手法操作，

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11/14. 拌好的面糊装进18cm中空模具里。

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12/14. 轻震两下送入烤箱烘烤50分钟，

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13/14. 出炉前的状态，火山爆发美吧。

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