豆腐素有植物蛋白的美称，主要以大豆为原料加工制成。
大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。俺们家有考生，所以餐桌上是时常能见到它的了。
大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。俺们家有考生，所以餐桌上是时常能见到它的了。
| 主料 | ||
| 豆腐400克 | 黄豆酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 瘦肉50克 | 食用油适量 | 盐适量 |
红烧豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 豆腐切块、肉切片。
2/6. 温锅温油煎豆腐。
3/6. 待豆腐定型后轻轻推动炒锅搁入适量黄豆酱炒匀。
4/6. 放入肉片。
5/6. 轻轻翻动。
6/6. 待肉炒变色后搁盐调味即可出锅。
小窍门
烧豆腐时为了不使豆腐破碎，煎的时候不要打动作的翻动，只要轻轻推动锅子豆腐就不粘、不碎了。
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