主料 | ||
牛奶250克 | 椰汁100克 | 淡奶油80克 |
炼乳60克 | 玉米淀粉30克 | 椰蓉适量 |
1/9. 先来一张材料全家福,都是些常见的,一般大型超市都有的卖。
2/9. 将椰浆和玉米淀粉拌匀,放在一边待用
3/9. 找一个方形的乐扣乐扣,洗干净擦干,底上铺一层椰丝。
4/9. 牛奶里倒入淡奶油、炼乳。拌匀后,开小火将牛奶煮沸。
5/9. 倒入刚刚放在旁边待用的椰浆,快速均匀地搅拌。
6/9. 过不了多久,就会发现奶液慢慢变稠,凝固起来。当凝固到挖出一勺奶液,很慢很慢才能滴下时,关火。注意千万不要凝固过头。
7/9. 倒入刚刚铺好椰丝的乐扣乐扣,晾凉后,放入冰箱冷藏一夜。
8/9. 脱模、切块、撒上椰丝,完成啦!
9/9. 来个摆盘特写。
没有椰浆的朋友也可以用牛奶代替,不过我觉得加椰浆形成三种奶味共同变成的小方,口感上会有更大的满足。椰浆家乐福进口食品区就有卖