龙虾粥

1/9. 龙虾解冻后清洗干净。

2/9. 用牙签将龙虾尾肉壳分离。以保持完整的形态。

3/9. 用刀轻轻切开龙虾上部。将虾线用牙签挑出来。并清洗干净。

4/9. 将肉和壳分开装。倒入料酒和生姜片浸泡一小时。去腥味。

5/9. 分别将仔姜切丝。芹菜切粒。小葱切粒。

6/9. 水开后倒入适量的米、虾壳、仔姜和少许橄榄油。调制小火。熬约30分钟。

7/9. 加入芹菜粒。继续熬制20分钟左右。要偶尔搅拌。粥才会浓稠。

8/9. 这会儿粥已经很粘稠了。加入虾肉。再熬制5-10分钟。