春花糍粑

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

sphair

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春分时节百草发，春花艾叶做糍粑！好吃！

主料
春花500克	大米和糯米混合磨成粉500克	白糖100克
腊肉300克	芝麻200克

春花糍粑的做法，共14个步骤

1/14. 把采摘来的春花洗干净

2/14. 把春花放到大锅里煮烂

3/14. 把腊肉去皮切碎，越碎越好

4/14. 腊肉里加两勺白糖（根据腊肉的多少、还有自己的口感来加糖）

5/14. 在锅里加水煮春花

6/14. 要煮烂

7/14. 准备一个干净的大簸箕，将小米和糯米磨成的粉导入簸箕

8/14. 再将从锅里捞出来的春花导入米粉里

9/14. 将春花和面混合在一起用力和面

10/14. 和好面后，弄一小段将起揉成面团，像包饺子一样将腊肉陷包进去（可以根据自己的口味选择陷一定要压紧，要不然蒸的时候腊肉的油就会流出来哦

11/14. 发挥自己的想象力包成奇形怪状的糍粑（没用做不到，只有想不到）

12/14. 放到锅里蒸半个小时即可出笼

13/14. 美味的糍粑出炉啦

14/14. 可以和家人好朋友一起分享美食！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

资兴一直有春分时节用艾叶和春花做糍粑的习俗。从野地里採来鲜嫩的艾草或者春花，洗净捣碎合在糯米粉里做糍粑。做成的糍粑青绿青绿的，带着浓浓的野草的清香，肥而不腻，色香味俱佳，好吃得很。据说艾草和春花都具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰以及护肝利胆的作用，吃了艾草糍粑对身体有益，是真正的原生态绿色保健食品。

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