主料 | ||
牛里脊适量 | 海天黄豆酱1瓶 | 花生适量 |
芝麻适量 | 青尖椒适量 | 大蒜适量 |
红辣椒适量 | 香菇适量 | 葱适量 |
生抽,料酒,生粉,黑胡椒,鸡精适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 |
1/8. 牛里脊洗好,切丁,1cm左右
2/8. 放入料酒,生粉,黑胡椒,生抽腌制15分钟左右
3/8. 花生,芝麻炒熟,花生去红衣,备用
4/8. 香菇切条备用,我家儿子特别爱吃香菇,所以我就放的比较多。这些配料看个人口味,喜欢的可以多加,不喜欢的少量
5/8. 辣椒切碎,葱花,姜末,备好
6/8. 上一张全家福
7/8. 入锅时,没来及拍照片,具体步骤1先把红辣椒放在开水里翻滚煮一下,捞出。2锅刷好,热锅凉油,放入腌好的牛里脊,翻炒,到炒干,盛在盘子备用。3热锅凉油,放入之前翻滚过的红辣椒,之所以开水翻滚是为了出红油,炒干后放入姜,蒜,青椒,爆炒出香味,放入香菇,翻炒,看香菇炒倒,放入之前的牛里脊,翻炒。盛出,放在盘子待用。4热锅炼油,倒入酱,加少量开水,然后熬一会,可以闻到酱的香味,倒入之前的各种配料,翻炒!5放入花生,芝麻,鸡精!拌匀,关火!
8/8. 撒上香葱,是不是很美味,下饭呢!清水面条打卤也是好吃的!