天妇罗—鲜虾，洋葱，青椒

1/14. 鲜虾背部剪开，去虾线虾壳，虾尾留下

2/14. 在虾腹部轻划3～4刀，切断虾筋

3/14. 再将虾翻过来，用手按压虾背，使虾直直的趴着，不会弯曲

4/14. 洋葱青椒切圈

5/14. 将水，面粉，淀粉，鸡蛋放碗里，轻轻搅拌成面糊，用冰水是为了口感更酥脆，然后起锅烧油，切一条胡萝卜丝，扔入油锅，还没沉底就已经飘起，此时油温正好

6/14. 先将虾均匀沾一层干面粉

7/14. 再放入面糊里挂一层面糊

8/14. 用筷子夹住虾尾，直立下锅，迅速松开，一个一个放入，慢慢炸制

9/14. 中途捞起虾，用勺子将面糊淋在虾上～再继续炸～甩丝～

10/14. 炸致稍稍金黄色，捞出控油，装盘

11/14. 将蔬菜以相同步骤炸熟，摆盘享用

12/14. 将白萝卜切块用料理机打成泥，与鲜酱油混合成酱料，沾食

13/14. ～