主料 | ||
黄瓜适量 | ||
辅料 | ||
干红辣椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
白糖适量 | 花椒适量 | 老陈醋稍多 |
1/6. 黄瓜洗净用筷子夹住放在菜板上切薄片,因为有筷子夹着,所以不会切断,再反面同样的刀法也切薄片。
2/6. 切好后小心码在盆中,切勿折断,盐腌制20分钟杀汤。
3/6. 去掉杀出来的水分,加糖、干红辣椒,烧热花椒油淋在上面。
4/6. 锅中重新烧一些花椒油、烹入醋、酱油、烧开后凉透。
5/6. 将凉了的酱油醋汁倒入黄瓜盆内,盖上保鲜膜放在冰箱内冷藏3-4个小时就可以食用了。
6/6. 晚饭拿一小保鲜盒单独盛出,以免污染。因为夏天食物很快变质,所以不要污染并尽快食用。